Các thiết bị trên máy sấy thăng hoa, phân tích từ kỹ thuật viên

Sau khi trao đổi với kỹ thuật viên của một hãng lớn tại Việt Nam chuyên về sản xuất máy sấy thăng hoa, tác giả sẽ phân tích về các thiết bị trên máy sấy thăng hoa để Độc giả có thể hiểu rõ về cấu tạo thiết bị này cũng như ứng dụng hiện nay tại Việt Nam.

Tại thời điểm kết thúc năm 2020 âm lịch thì thiết bị sấy khô hiện đại này vẫn còn rất đắt tiền nên chưa phổ biến tại nước ta. Mức độ phổ biến mà tác muốn nói tới là phải được sử dụng rộng rãi trong lĩnh vực sản xuất tư nhân có quy mô trung bình trở lên, còn quy mô nhỏ như sản xuất cá nhân, gia đình, bán hàng nhỏ lẻ thì chắc chắn chưa có khả năng sử dụng thiết bị này. Hãng Mactech chuyên về sản xuất máy sấy thăng hoa (maysaythanghoa.com) đang cố gắng từng năm để hạ giá thành thiết bị sao cho ngày càng phù hợp với lĩnh vực sản xuất tư nhân, nhằm đưa các sản phẩm sấy giá trị thấp từ hoa quả, thực phẩm, thủy hải sản đến dược liệu ….có giá trị cao hơn trên thị trường trong nước cũng như quốc tế.

Ưu điểm nổi bật khi sấy mọi sản phẩm có hình dạng cụ thể như sầu riêng, mít, bơ, cà chua, thanh long, bông hoa hồng, hoa trà vàng, lá cây, miếng dưa hấu….đều đảm bảo sau khi sấy khô vẫn giữ nguyên được hình dạng tự nhiên ban đầu, màu sắc tự nhiên và dinh dưỡng. Bởi sản phẩm được sấy tại nhiệt độ âm sâu và áp suất chân không trong buồng sấy, do vậy kết cấu xơ của sản phẩm không bị biến dạng. 

Tại vì sao thiết bị sấy thăng hoa lại đắt như vậy, với máy sấy có 5kg nguyên liệu cũng có giá tới 150 triệu, 2 hình ảnh trong nội dung này sẽ cho Độc giả thấy được mức độ phức tạp, rối rắm bên trong khung máy sấy. Các thiết bị trên máy sấy thăng hoa sẽ được phân tích cơ bản trong nội dung này, qua đó Khách hàng cần mua máy sấy cũng hiểu được cấu tạo của thiết bị là như thế nào. 

Hình ảnh trên sẽ cho ta thấy mức độ phức tạp của các thiết bị trên máy sấy thăng hoa, cụ thể gồm các thiết bị sau:

Hệ thống làm lạnh:

• Máy nén, đây là bộ phận phức tạp nhất và đắt tiền nhất trong hệ thống lạnh, tác dụng hút và nén gas trong hệ thống lạnh để cung cấp độ lạnh cần thiết cho thiết bị. Máy nén của hãng Danfoss cũng được ưu tiên sử dụng bởi đây là thiết bị của Pháp.
• Dàn bay hơi, cũng tương tự như dàn nóng của điều hòa, chức năng xả nhiệt nóng ra ngoài môi trường.
• Quạt gió dàn bay hơi, đây là bộ phận đi kèm của dàn bay hơi để xả nhiệt ra ngoài.
• Các bộ lọc gas lạnh, trên các đường gas lạnh lưu thông đều cần có bộ lọc để loại bỏ các cặn bẩn từ dầu bôi trơn và các mảnh kim loại.
• Đường ống dẫn gas lạnh.
• Các công tắc điện từ, trên máy sấy có nhiều bộ phận sử dụng tới gas lạnh ở các giai đoạn khác nhau của quá trình sấy, do vậy van điện từ có tác dụng đóng mở gas lạnh tới từng bộ phận.
• Bộ trao đổi nhiệt, đây là bộ phận trao đổi nhiệt lạnh giữa gas lạnh và dung dịch dẫn nhiệt trong hệ thống. 
• Gas lạnh âm sâu
• Van tiết lưu
• Các loại cảm biến nhiệt.

Hệ thống dẫn nhiệt dung môi:

• Bơm dung dịch, thiết bị này có tác dụng tạo ra sự di chuyển tuần hoàn của dung môi dẫn nhiệt từ bộ trao đổi nhiệt tới các giá đỡ khay của máy sấy.
• Dung môi dẫn nhiệt, một loại dung môi đặc biệt có nhiệt độ đông lạnh < -60^oc và chịu được nhiệt độ cao.
• Bình chứa dung môi
• Bộ lọc dung dịch
• Bộ giá đỡ khay dẫn dung dịch
• Bộ phận cấp nhiệt nóng
• Cảm biến nhiệt dung dịch

Hệ thống bơm chân không

• Bơm chân không, sử dụng loại bơm chân không có thể đạt áp suất hút < 20pa.
• Kết cấu buồng sấy chịu áp lực hút lớn, đa phần kết cấu buồng sấy là hình trụ tròn với độ dày thành buồng sấy đảm bảo, vật liệu hoàn toàn bằng inox304, thường dày > 5mm.
• Bộ phận ngưng tụ hơi nước, nhằm hạn chế tối đa lượng hơi nước bị hút qua bơm chân không.
• Cảm biến áp suất.

Hệ thống điều khiển

• Bộ điều khiển máy sấy thăng hoa đều ở dạng màn hình LCD hiển thị nhiều thông số như nhiệt độ các khay sấy, nhiệt độ sản phẩm, nhiệt độ dung dịch, nhiệt độ buồng ngưng, nhiệt độ máy nén….áp suất buồng sấy, công suất, chù kỳ sấy, thời gian, trạng thái hoạt động….
• Các loại aptomat
• Khởi động từ dùng cho motor điện của các bộ phận.
• Các thiết bị điện tử khác.

Như vậy qua các thông tin cơ bản trên Độc giả đã biết thêm về các thiết bị trên máy sấy thăng hoa, tất nhiên các hệ thống sẽ phức tạp hơn rất nhiều, tuy nhiên tác giả chỉ phân tích cơ bản để tránh làm phức tạp quá mức thông tin cần tìm hiểu. Homecare sẽ phân tích sâu hơn từng hệ thống trong các nội dung tiếp theo, cảm ơn các Bạn đã tham khảo nội dung chia sẻ.