Dàn ngưng trên máy sấy thăng hoa, tìm hiểu cấu tạo và chức năng

Bộ phận này trên máy sấy thăng hoa có nhiều tên gọi khác nhau như dàn ngưng, dàn ngưng hơi nước, buồng ngưng, tùy theo cấu tạo trên từng máy sấy cụ thể và cách chúng ta gọi sao cho phù hợp nhất. Trong nội dung này tác giả sẽ phân tích về cấu tạo, hoạt động và chức năng của dàn ngưng trên máy sấy thăng hoa để Độc giả hiểu rõ hơn về bộ phận này. 

Chức năng của dàn ngưng hơi nước

Máy sấy chân không và máy sấy thăng hoa khác nhau chính là ở bộ phận này, sấy thăng hoa có dàn ngưng tụ hơi nước, còn sấy chân không sẽ không có. Dàn ngưng trên máy sấy thăng hoa có chức năng là ngưng tụ lại hơi nước sau khi thoát ra từ sản phẩm. Nước trong sản phẩm ở trạng thái nước đá, khi áp suất buồng sấy đạt mức chân không phù hợp thì nước đá sẽ xảy ra quá trình thăng hoa chuyển hóa thành hơi nước. Do buồng sấy được hút chân không liên tục nên thành phần hơi nước này phải được ngưng tụ lại trên dàn ngưng để tránh đi qua bơm chân không.

Cấu tạo của dàn ngưng

Khi nói tới cấu tạo của bộ phận này, chúng ta xem hình ảnh dưới đây. Đây là mẫu máy sấy thăng hoa của hãng Mactech với 2 buồng hình trụ tròn, buồng bên trái chính là khoang sấy với giá đỡ khay có độ dày 15mm và khay sấy inox thành cao 20mm, buồng bên phải có đường kính nhỏ hơn chính là nơi mà hơi nước sẽ ngưng tụ lại trước khi bị hút qua bơm chân không. Dàn ngưng thực chất là một dàn lạnh với độ lạnh rất sâu, khoảng -50oC, nhằm ngưng tụ hơi nước đi qua nó.

Vật liệu của dàn ngưng đều là inox304, ống tròn, đường kính lớn hay nhỏ tùy thuộc vào kích cỡ của từng máy sấy. Dàn ngưng có thể ở dạng thanh thẳng chạy song song như hình đầu tiên và được đặt ngay bên dưới dàn sấy sản phẩm, hoặc dạng tròn hình lò xò như hình dưới đây, mục đích để hơi nước tiếp xúc với dàn ngưng nhiều hơn khi luồng hơi nước được hút từ khoang sấy sang buồng ngưng. Bên trong dàn ngưng chính là gas lạnh có độ lạnh đạt mức -50oc, thông số này được hiển thị trên bộ điều khiển của máy sấy thăng hoa để người dùng dễ dàng theo dõi. 

Nguyên lý hoạt động

Khi nói tới nguyên lý hoạt động hay cách thức vận hành của bộ phận này, tác giả sẽ phân tích về quy trình hoạt động của các hệ thống trên máy sấy thăng hoa để Độc giả thấy được khi nào thì bộ phận dàn ngưng sẽ hoạt động. 

Giai đoạn đầu tiên của 1 quá trình sấy thăng hoa sản phẩm chính là giai đoạn đông đá sản phẩm với tốc độ làm lạnh nhanh và lạnh sâu -30oc ∼ -40oc, tiếp đến là Dàn ngưng trên máy sấy thăng hoa được cấp lạnh sâu -40oc ∼ -50oc, khi độ lạnh của bộ phận này đạt yêu cầu, hệ thống bơm chân không được kích hoạt để hút hết không khí trong buồng sấy ra ngoài. Sau khi áp suất buồng sấy < 50pa, khi đó hiện tượng thăng hoa của nước đá bắt đầu xảy ra, các lớp đá mỏng bám trên khay sấy dần mất đi và trên dàn ngưng xuất hiện băng đá, đó chính là sự chuyển băng đá từ sản phẩm tới dàn ngưng. 

Như vậy với các thông tin cơ bản trên đã giúp Độc giả hiểu rõ hơn về bộ phận ngưng tụ hơi nước trên máy sấy thăng hoa. Homecare sẽ cố gắng phân tích sâu hơn về thiết bị này trong các nội dung tiếp theo, cảm ơn các Bạn đã tham khảo thông tin chia sẻ.

Ý kiến bạn đọc (0)

© 2021 Homecare 24h - Trung tâm cứu hộ điện máy gia đình. Thiết kế Website bởi Homecare24h.
Chat trên Facebook Zalo 0888 610 118
0888.610.118