Nấu chè bằng nồi cơm điện, hướng dẫn từ HC24h

Nhiều bạn chắc cũng biết nồi cơm điện là một “thứ gì đó” rất đa năng rồi đúng không. Nồi cơm điện không chỉ dùng để nấu cơm, nấu canh, làm các món rán mà còn có thể dùng để đi … hành khất cũng được. Bài viết này HC24h sẽ giúp các bạn sử dụng nồi cơm điện để nấu chè, bạn nào đang muốn nấu chè bằng nồi cơm điện thì cứ xem và làm theo thôi nhé.

Nấu chè bằng nồi cơm điện

Trước khi đi vào cách làm HC24h cũng phân tích cho các bạn về ưu nhược điểm của việc nấu chè bằng nồi cơm điện. Sau khi các bạn đã cân nhắc kỹ thì có thể bắt tay vào làm cũng không muộn. Đầu tiên, ưu điểm khi nấu chè bằng nồi cơm điện đó là tương đối an toàn, dễ làm và nồi chè của bạn sẽ không dễ bị cháy. Về nhược điểm thì chính là mất nhiều thời gian và không được để nồi bị trào nước ra ngoài có thể dẫn đến hỏng nồi. 

Nấu chè bằng nồi cơm điện cũng rất dễ chỉ cần các bạn chú ý vài điểm và nấu đúng cách tùy theo từng món chè. Sau đây HC24h sẽ hướng dẫn nấu chè đậu đen nhé, chè đậu đen là món chè cực kỳ dễ nấu nên hướng dẫn để các bạn làm món chè đầu tay rất thích hợp. Các bước làm như sau:

Bước 1: Chuẩn bị

Để nấu chè thì phải chuẩn bị chứ, đầu tiên vẫn cần phải chuẩn bị đậu đen, nếu bạn nấu ít và nồi cơm điện cũng nhỏ thì chỉ cần khoảng 200g đậu đen là được rồi. Nồi cơm điện cũng là thứ không thể thiếu và còn phải có đường nữa. Thông thường các tiệm chè khi nấu vẫn hay cho đường đỏ (đường hoa mai), nhưng mình ăn chè đó nó kiểu “công nghiệp” sao ấy, thế nên vẫn dùng đường trắng. Đường trắng là loại đường vẫn bán phổ biến mà các gia đình mua về pha nước, ngâm hoa quả hay cho vào một số món ăn.

Nói thêm về nồi cơm điện, các bạn nên chọn loại nồi cơm điện có dung tích lớn một chút. Ví dụ bạn muốn nấu chè cho nhà khoảng 4 người thì dùng nồi cơm điện cho 4 người là được. Nếu dùng nồi bé quá sẽ tương đối bất tiện khi nấu và nước có thể bị trào ra ngoài. Thế nên ưu tiên dùng nồi to để nấu chè.

Bước 2: Rửa đậu đen

Đậu đen các bạn cho vào rửa qua vài lần cho sạch, khi rửa một số hạt nổi lên thường là hạt bị hỏng nên bỏ đi. Một số bạn kỹ càng hơn có thể rửa sau đó ngâm đậu đen một lúc rồi mới nấu. Thường thì mình không rảnh lắm nên cũng không ngâm đậu đen nên rửa xong là cho vào nồi nấu luôn.

Bước 3: Cho đậu đen vào nấu

Cho đậu đen vào trong nồi cơm điện, đổ thêm nước vào trong nồi. Thường mình đổ khoảng nửa nồi cả nước cả đỗ đen. Cuối cùng cắm điện, bật nút nấu lên và nhớ phải để ý khi nồi sôi. Lúc nồi cơm điện sôi lên sẽ có nhiều bọt, dần dần bọt này sẽ nhiều hơn và tràn ngoài nồi. Nước tràn ra ngoài có thể chảy vào trong gây hỏng nồi cơm điện. Vậy nên bạn nấu chè bằng nồi cơm điện cần chú ý khi nước bắt đầu sôi thì mở hánh nắp nồi, có thể cài một chiếc đũa để nắp nồi hở ra giúp nồi chè của bạn không bị trào.

Sau khi nước sôi bạn để đó và chờ cho đến khi nào hạt đậu chín nhừ ra thì thôi. Quá trình này cũng tùy từng loại đậu nhưng thường phải nấu 2 tiếng hoặc hơn đậu mới chín nhừ. Trong quá trình nấu như vậy nồi có thể bị cạn nước, bạn thi thoảng để ý nếu cạn nước thì cho thêm nước để nồi chè không bị cạn khô. Ưu điểm khi nấu bằng nồi cơm điện chính là dù nồi chè bị cạn khô thì nồi cơm điện cũng sẽ nhảy sagn chế độ giữ ấm chứ không nấu tiếp, vậy nên bạn không sợ bị cháy nồi nếu quên.

Bước 4: Cho đường vào

Sau khi đậu đen đã chín nhừ, bạn hãy cho nước vào để nồi vừa đủ nước ăn. Tiếp đến đợi cho nồi sôi lên thì cho đường vào và khoắng đều cho đường tan. Nếm thử để nước có độ ngọt như mong muốn thì thôi, nếu thấy nhạt có thể cho thêm đường. Vậy là đã nấu xong chè đậu đen rồi.

Việc cho đường và nước vào như trên là cách mình vẫn hay làm, nhưng nhiều người nấu chè thường bảo như vậy hạt đậu không được ngọt. Thế nên khi đậu đã chín nhừ, trong nồi còn ít nước phải cho đường vào để đun một lúc cho đường ngấm đều vào trong hạt đậu đen. Cuối cùng mới cho nước rồi đun sôi để kết thúc công đoạn nấu chè.

Bước 5: Để nguội và thưởng thức

Chè đậu đen thường ít người ăn nóng, tất nhiên cũng có tiệm chè bán chè đậu đen nóng vào mùa đông nhưng không nhiều. Còn bình thường các bạn ăn chè đậu đen sẽ để nguội, cho thêm đá ăn sẽ ngon hơn. Ngoài ra, chè đậu đen có thể cho thêm thạch đen, chân trâu nhân dừa, dừa khô, dừa tươi và cả dầu chuối nữa ăn sẽ hấp dẫn hơn nhiều. Bình thường các bạn ở nhà không chuẩn bị được nhiều đồ ăn kèm với chè đậu đen thì có thể mua dừa khô và thạch để ăn kèm là cũng tuyệt vời ông mặt trời rồi đấy.