Máy sấy chân không là gì, tìm hiểu nguyên lý, cấu tạo và chất lượng

Nếu Bạn nghĩ rằng sử dụng phương pháp sấy chân không là cách tốt nhất để có chất lượng đẹp thì không phải nhưng sấy nhanh hơn các phương pháp sấy khác thì chắc chắn như vậy. Trong nội dung này tác giả sẽ phân tích về một số khía cạnh như máy sấy chân không là gì, nguyên lý, cấu tạo, ứng dụng sấy cho sản phẩm nào….

Sấy chân không có nhanh không

Phương pháp sấy chân không chắc chắn nhanh hơn nhiều so với các phương pháp sấy thông thường như sấy nóng, sấy lạnh hay cả sấy thăng hoa, nhưng chất lượng sản phẩm sau sấy khô chỉ tương đương với phương pháp sấy lạnh. Bởi sấy chân không là ứng dụng sự thay đổi điểm sôi của nước để làm nước sôi nhanh ở nhiệt độ thấp khi buồng sấy được hút chân không, cụ thể nước trong sản phẩm sẽ sôi ở nhiệt độ 5 ∼ 30^oc. Cách làm khô này cũng tương tự như sấy trong lò vi sóng, sử dụng vi sóng để làm sôi nước bên trong sản phẩm, chính vì vậy mà thời gian làm bay hơi sẽ nhanh hơn. Đó là một vài thông tin giải thích máy sấy chân không là gì, dưới đây là phần cấu tạo, ứng dụng.

Cấu tạo máy sấy chân không

Nếu nói về cấu tạo của máy sây chân không thì thiết bị này phức tạp hơn rất nhiều so với sấy nóng và sấy lạnh ở phần kết cấu khung vỏ, kèm thêm đó là hệ thống hút chân không. Kết cấu khung vỏ phức tạp có độ dày lớn và kết cấu chịu lực phải đủ vững chắc để chịu được lực hút chân không tương đối lớn, chính vì vậy chi phí cho phần khung máy tương đối lớn. Máy sấy chân không có áp suất hút không lớn như sấy thăng hoa nên khung máy có thể ở dạng hình chữ nhật, hình vuông mà không cần hình trụ tròn như máy sấy thăng hoa, các hệ thống thiết bị cũng đơn giản, chỉ phức tạp với hệ thống hút chân không. 

Ứng dụng sấy chân không

Sau khi Độc giả đã hiểu đã hiểu máy sấy chân không là gì, chúng ta cần tìm hiểu thêm về ứng dụng trong thực tế. Mặc dù sấy chân không nhanh khô hơn sấy nóng và sấy lạnh, chất lượng sản phẩm cũng đẹp hơn bởi nhiệt độ sấy chỉ dưới 30^oc. Tuy nhiên giá thành cao nên thường không sử dụng cho những sản phẩm mỏng, mỏng như hoa quả thái lát, sấy lá cây, tinh bột…mà thường sử dụng cho sản phẩm có độ dày lớn như sấy cá nguyên con, hải sản, sấy rau củ kích thước dày, sấy gỗ tấm…..

Mặc dù sản phẩm sấy chân không đã đẹp hơn so với sấy nóng nhưng kích thước và hình dạng vẫn bị co ngót, biến dạng. Chỉ có sấy thăng hoa mới cho chất lượng đẹp nhất, hình dạng và màu sắc những sản phẩm như hoa trà vàng, bông hoa hồng, nụ hoa, múi sầu riêng, bơn chín…được giữ nguyên như ban đầu.

Như vậy qua thông tin cơ bản trên Độc giả đã hiểu rõ máy sấy chân không là gì, nguyên lý sấy, cấu tạo và ứng dụng thực tế, homecare sẽ cố gắng phân tích nhiều thiết bị công nghiệp hơn để Độc giả tham khảo, sử dụng.