Nguyên lý làm việc của tủ đông, tìm hiểu cách thức làm lạnh thực phẩm

Tủ đông và tủ lạnh là các thiết bị rất quen thuộc với chúng ta không chỉ sử dụng trong gia đình mà còn trong các cửa hàng, nhà hàng…Nếu Bạn cần tìm hiểu về nguyên lý làm việc của tủ đông để có thể sử dụng tốt hơn thì hãy tham khảo thông tin chia sẻ từ homecare. Đây đều là các thông tin hữu ích khi sử dụng các thiết bị điện máy gia đình, tác giả sẽ cố gắng phân tích dễ hiểu nhất có thể để ai đọc cũng hiểu được nguyên lý cũng như cấu tạo thiết bị.

Khi nói về nguyên lý làm lạnh thì tủ đông và tủ lạnh hay các thiết bị làm lạnh khác cũng đều sử dụng cùng 1 kiểu hệ thống lạnh nhưng cách bố trí và thiết bị, gas sử dụng là khác nhau. Trong nội dung nguyên lý làm việc của tủ lạnh chúng ta sẽ thấy được cách bố trí các thiết bị làm lạnh như dàn lạnh, dàn nóng, máy nén…đặc trưng là dàn lạnh nằm trong không gian của tủ lạnh để luồng gió tuần hoàn đi xuyên qua dàn lạnh, mang hơi lạnh tới sản phẩm trong tủ, dàn nóng được đặt bên ngoài có sử dụng quạt dàn nóng hoặc kiểu bố trí dàn nóng chạy xung quanh lớp vỏ bên ngoài của tủ lạnh. Nhưng đối với tủ đông thì cách bố trí thiết bị của hệ thống lạnh sẽ khác, khác khá nhiều, nguyên lý làm việc của tủ đông thì cũng tương tự thôi.

Khoang chứa đồ bảo quản của tủ đông cả ở ngăn đông và ngăn mát là hoàn toàn kín, không có gió lưu thông bên trong, như vậy dàn lạnh sẽ phải bố trí xung quanh của lớp vỏ bên trong của tủ đông. Nhìn hình ảnh trên chúng ta sẽ thấy rằng dàn lạnh nằm bên trong lớp cách nhiệt nhưng tiếp xúc với phần vỏ bên trong tủ để truyền độ lạnh vào trong sản phẩm. Điểm này khác với thiết kế của tủ lạnh bởi dàn lạnh tủ lạnh được đặt bên trong của ngăn đá và cả ngăn mát cùng với việc sử dụng quạt gió để tạo luồng gió lạnh tuần hoàn trong tủ lạnh. Đây có thể là điểm khác biệt rõ ràng nhất trong cấu tạo và nguyên lý làm việc của tủ đông so với tủ lạnh.

Với thiết kế của dàn nóng thì cả tủ đông và tủ lạnh đều giống nhau, có 2 cách bố trí dàn nóng đều đã được sử dụng nhiều trong thực tế, 1 là bố trí dàn nóng cùng với quạt gió tại khoang chứa thiết bị cùng với máy nén, 2 là cách bố trí dàn nóng chạy xung quanh lớp vỏ của tủ đông như hình ảnh đầu tiên. Cách 1 sẽ dùng quạt gió để tản nhiệt của gas nóng trong dàn nóng ra bên ngoài, còn cách 2 là truyền nhiệt từ ống đồng của dàn nóng ra lớp vỏ bên ngoài của đông, cả 2 cách bố trí như vậy cũng được sử dụng nhiều.

Nguyên lý hoạt động làm lạnh của tủ đông được mô tả cơ bản như sau: Gas lạnh dạng khí đi qua dàn lạnh sẽ hấp thụ nhiệt cao hơn trong khoang chứa đồ của tủ đông, sự truyền nhiệt này được thực hiện qua không khí và qua sự tiếp xúc với sản phẩm, sau đó máy nén tủ đông sẽ hút gas ở dàn lạnh để nén thành dạng lỏng có nhiệt độ cao đẩy vào trong dàn nóng, tại đây nhiệt được truyền ra lớp vỏ hoặc được quạt gió thổi tản nhiệt ra môi trường để làm mát gas bên trong. Gas ấm đi qua van tiết lưu (dạng ống mao) để chuyển thành thể khí có nhiệt độ rất lạnh (khoảng -20^oc ∼ -30^oc), khí gas lạnh quay trở lại dàn lạnh để làm lạnh khoang chứa đồ của tủ đông. Lưu ý rằng gas tủ đông sẽ khác với gas tủ lạnh bởi mức độ làm lạnh sâu hơn, thường sử dụng gas R404a, R600a hoặc phổ biến hơn nữa là R134a, tùy loại lạnh sâu bao nhiêu mà sử dụng gas phù hợp.

Như vậy với các thông tin cơ bản trên Độc giả đã hiểu rõ hơn về nguyên lý làm việc của tủ đông, hiểu được sự khác biệt với tủ lạnh, hy vọng các thông tin chia sẻ từ Homecare sẽ giúp ích cho độc giả.